LESS体系首席咨询师万丽玲老师对本次高校食堂食品安全评估情况作出报告解读，分别从评估说明、评估结论、风险点分析及改善建议四方面做了细致的讲解。其中，问题分析涵盖经营许可及信息公示、场所布局与设备设施、食品安全管理等十个维度，并对现场情况，法律法规要求进行详细说明，给出了风险提示与改善建议。

中南大学、湖南大学相关负责人分别代表各高校发言、表态：民以食为天，保障学生饮食健康至关重要，将基于评估报告，问题导向，继续从严抓好食堂管理，不断提升高校食堂食品安全水平，履行好食品安全主体责任。